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投稿日付

2018.01.12.(金)

タグスタッフの日常 三和配達弁当岡山

企業様向け!岡山の配達弁当のことなら三和食品♪♪しっぽくうどんを作りました☆

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こんにちは

 

企業様向けの配達弁当のことなら三和食品にお任せください

 

のIです

 

 

あけましておめでとうございます

 

皆様、年末年始のお休みをどのように過ごされましたか

 

 

私は、祖父母と一緒に『しっぽくうどん』を作りました

 

 

しっぽくうどんとは、

秋口から冬にかけてのうどんの食べ方で、

讃岐の冬の代表的な郷土料理です。

 

 

数種類の季節の野菜を、汁とともに煮込む方法で、

ゆでたうどんの上から共に煮た野菜をかけたものなんですよ

 

 

祖父が元々、香川県の出身なので我が家では

年越しそばの変わりに、

この『しっぽくうどん』を大晦日の日に食べます

 

 

しっぽくうどん材料  しっぽくうどん料理中

 

 

 

我が家では、大根、人参、里芋、豆腐、ヒラタケ、牛肉

を、だし汁としょう油、料理酒、みりんで煮込みます。

 

 

 

調味料は、祖父が目分量で味見をしながら整えるので

まったく量がわかりませんでした。。。。

 

 

 

うどん   しっぽくうどん完成

 

野菜が煮えたら、ネギとかまぼこを入れて完成です

 

 

ゆでたうどんにしっぽくのお汁をかけていただきます

野菜もホクホクでとっても美味しいんですよ

 

 

 

そして、翌日の元日には

お餅にこの汁をかけて、お雑煮にしていただきます

 

 

 

 

とても簡単なのに美味しく出来て栄養満点の

 

しっぽくうどん

 

寒い冬の日にオススメですよ

 

 

 

 

 

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